Nữ ca sĩ/diễn viên Jessica Simpson và thương hiệu Parlux đã cùng cho ra mắt một phiên mới trong dòng nước hoa Fancy vào năm 2011. Sau sự thành công của các phiên trước, nước hoa I Fancy You được tung ra và được mô tả là một chai nước hoa thuộc dòng hương hoa cỏ - cạ hương cực kỳ mềm mại và mượt mà. Cecile Hua đến từ tập đoàn MANE là người đã tinh chế nên hương thơm nước hoa này.

Nước hoa bắt đầu với âm hưởng trái cây của táo Phú SĨ và lê, không quá ngọt, mà lại rất tươi mới. Hương cam bergamot, khiến cho hương thơm trở nên tươi mát và sảng khoái hơn. Sau đó, các nốt hương hoa trắng trở thành tâm điểm và tỏa hương một cách thật nữ tính và mềm mại, mang lại cảm giác như quần áo sạch mới sấy khô. Lớp hương nền là sự kết hợp quen thuộc của gỗ đàn hương và xạ hương, giúp tăng thêm chiều sâu cho hương thơm. Tuy rằng hương thơm không thực sự độc đáo, nhưng nó vẫn là một mùi hương giản dị tuyệt vời. Nước hoa tỏa hương sát làn da, nên những người xung quanh phải ở thật gần bên bạn mới có thể cảm nhận được mùi hương.

Thiết kế thân chai hình trụ trong suốt nữ tính, nắp chai hình tròn có màu bạc được chạm khắc hoa văn tinh xảo với dòng tên nhãn hiệu thanh mảnh ngay giữa thân chai tạo sự sang trọng nhưng cũng nhẹ nhàng và thanh nhã. 

Hương thơm của I Fancy You thực sự rất tuyệt cho những người yêu thích hương thơm của trái cây, nhưng lại không muốn chúng quá ngọt. Tươi mát nhưng không quá sắc sảo, và trong lành với hương thơm của hoa cỏ khiến cho nước hoa thích hợp cho những lúc đi làm hoặc những lúc tham gia những sự kiện thường nhật giản dị.